{"id":209826,"date":"2026-03-04T09:36:51","date_gmt":"2026-03-04T08:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.logisticsautomationmadrid.com\/?p=209826"},"modified":"2026-03-04T09:57:48","modified_gmt":"2026-03-04T08:57:48","slug":"un-cafe-con-eduardo-cornago-egido-director-de-operaciones-en-gin-puerto-de-indias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.logisticsautomationmadrid.com\/es\/2026\/03\/04\/un-cafe-con-eduardo-cornago-egido-director-de-operaciones-en-gin-puerto-de-indias\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con Eduardo Cornago \u00c9gido, Director de Operaciones en Gin Puerto de Indias"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un caf\u00e9 con Eduardo Cornago \u00c9gido, Director de Operaciones en Gin Puerto de Indias<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L&A: <\/strong>Eduardo, has desarrollado tu carrera liderando operaciones y cadenas de suministro en sectores muy din\u00e1micos como alimentaci\u00f3n y bebidas. \u00bfQu\u00e9 aprendizajes clave te han acompa\u00f1ado hasta llegar a dirigir las operaciones de Puerto de Indias?<\/strong><\/p>\n

Eduardo: <\/strong>A lo largo de mi carrera he tenido la oportunidad de trabajar en sectores muy exigentes, con alta rotaci\u00f3n, fuerte presi\u00f3n de costes y una enorme sensibilidad al nivel de servicio. Si tuviera que resumir los aprendizajes clave, destacar\u00eda tres.<\/p>\n

El primero es que las operaciones solo funcionan bien cuando est\u00e1n alineadas con el negocio<\/strong>. No se trata de optimizar por optimizar, sino de entender qu\u00e9 necesita el mercado y construir procesos que lo soporten de forma fiable.<\/p>\n

El segundo aprendizaje es la importancia de las personas<\/strong>. Puedes tener tecnolog\u00eda, procedimientos y KPIs muy sofisticados, pero sin equipos comprometidos y con criterio, la cadena de suministro se resiente. La operaci\u00f3n es, en gran parte, ejecuci\u00f3n diaria y toma de decisiones constantes, y para ello el equipo es la clave<\/strong>.<\/p>\n

Y el tercero es asumir que la mejora continua no es un proyecto, es una forma de trabajar<\/strong>. Los entornos din\u00e1micos obligan a cuestionar procesos, a aprender de los errores y a adaptarse r\u00e1pido. Esa mentalidad es la que me ha acompa\u00f1ado hasta llegar a Puerto de Indias y la que intento trasladar hoy a toda el \u00e1rea de Operaciones.<\/p>\n

L&A: <\/strong>Puerto de Indias ha vivido un crecimiento extraordinario, convirti\u00e9ndose en una de las marcas referentes del sector spirits. Desde la perspectiva operativa, \u00bfc\u00f3mo se gestiona esa evoluci\u00f3n tan r\u00e1pida sin perder eficiencia, calidad ni capacidad de respuesta?<\/strong><\/p>\n

Eduardo: <\/strong>Desde el punto de vista operativo, un crecimiento tan r\u00e1pido solo es sostenible si se gestiona con anticipaci\u00f3n, m\u00e9todo y con los partners adecuados<\/strong>. En Puerto de Indias hemos tenido claro desde el principio que crecer no pod\u00eda hacerse a costa de perder control, calidad o servicio.<\/p>\n

La clave ha estado en escalar procesos, no improvisar soluciones<\/strong>. Eso implica profesionalizar la planificaci\u00f3n, reforzar la gesti\u00f3n de la demanda y dotar a la operaci\u00f3n de estructuras que permitan absorber picos de actividad sin tensar el sistema.<\/p>\n

Tambi\u00e9n ha sido fundamental invertir en visibilidad y coordinaci\u00f3n<\/strong> entre \u00e1reas. Operaciones no puede trabajar de espaldas a Comercial, Marketing o Finanzas. La toma de decisiones compartida y basada en datos ha sido esencial para mantener la eficiencia.<\/p>\n

Por \u00faltimo, hemos puesto mucho foco en la robustez industrial y log\u00edstica<\/strong>: capacidad adecuada, flexibilidad operativa y partners fiables. El objetivo no es solo producir m\u00e1s, sino responder mejor. Crecer r\u00e1pido es un reto; crecer bien es una responsabilidad.<\/p>\n

L&A: El sector de bebidas espirituosas exige precisi\u00f3n, trazabilidad y excelencia en producci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 papel juegan hoy la digitalizaci\u00f3n, la automatizaci\u00f3n y la mejora continua en la estrategia operativa de la compa\u00f1\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Eduardo:<\/strong> En un sector como el de las bebidas espirituosas, la digitalizaci\u00f3n y la automatizaci\u00f3n no son una opci\u00f3n, son una herramienta clave para asegurar control y fiabilidad<\/strong>. En Puerto de Indias las entendemos como palancas al servicio de la operaci\u00f3n, no como un fin en s\u00ed mismas.<\/p>\n

La digitalizaci\u00f3n nos permite anticiparnos<\/strong>: mejorar la previsi\u00f3n de la demanda, planificar con mayor precisi\u00f3n y reducir la incertidumbre en la toma de decisiones. Esto se traduce en menos roturas, menos urgencias y un uso m\u00e1s eficiente de los recursos.<\/p>\n

La automatizaci\u00f3n, especialmente en el entorno log\u00edstico e industrial, nos ayuda a ganar consistencia<\/strong>, mejorar la eficiencia, la productividad, reducir errores y mejorar la trazabilidad, algo cr\u00edtico en nuestro sector.<\/p>\n

Todo ello se apoya en una cultura muy clara de mejora continua<\/strong>. Analizar datos, revisar procesos y corregir desviaciones forma parte del d\u00eda a d\u00eda. La tecnolog\u00eda acelera ese camino, pero el verdadero valor est\u00e1 en c\u00f3mo la integras en la forma de trabajar de los equipos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L&A: Ferias como Logistics & Automation son puntos de encuentro clave para descubrir soluciones y tendencias en la cadena de suministro. \u00bfQu\u00e9 valor crees que aportan estos eventos a Puerto de Indias, especialmente en \u00e1reas como packaging, intralog\u00edstica o eficiencia operacional?<\/strong><\/p>\n

Eduardo:<\/strong> Para Puerto de Indias, ferias como Logistics & Automation son un espacio muy valioso porque permiten salir del d\u00eda a d\u00eda<\/strong> y tomar perspectiva. En operaciones es f\u00e1cil quedar absorbido por la urgencia, y estos eventos ayudan a levantar la cabeza.<\/p>\n

Nos aportan inspiraci\u00f3n, pero sobre todo contacto directo con soluciones reales<\/strong>: nuevas tecnolog\u00edas de intralog\u00edstica, avances en automatizaci\u00f3n, propuestas de packaging m\u00e1s eficientes o sostenibles. Verlas aplicadas, hablar con proveedores y contrastar experiencias acelera mucho el aprendizaje.<\/p>\n

En los \u00faltimos 5 a\u00f1os no hemos faltado a la cita, y todos los a\u00f1os hemos incorporado a nuestras operaciones, ideas extra\u00eddas de la feria<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, son un punto de encuentro con otros profesionales del sector, donde se comparten retos comunes y enfoques distintos. Ese intercambio es especialmente \u00fatil para validar decisiones o detectar oportunidades que quiz\u00e1 internamente no se ven.<\/p>\n

En definitiva, no se trata solo de descubrir tendencias, sino de identificar qu\u00e9 tiene sentido para tu modelo operativo<\/strong> y qu\u00e9 puede aportar valor real a corto y medio plazo.<\/p>\n

L&A: <\/strong>Y para cerrar este caf\u00e9\u2026 trabajando en una marca tan ic\u00f3nica y con un producto tan emocional como Puerto de Indias, \u00bfqu\u00e9 te inspira del futuro del sector y qu\u00e9 te gustar\u00eda ver evolucionar en las operaciones industriales en los pr\u00f3ximos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

Eduardo: <\/strong>Trabajar en una marca como Puerto de Indias, con un producto tan emocional, es muy estimulante porque te recuerda que detr\u00e1s de cada proceso hay una experiencia de consumo<\/strong>. De cara al futuro, me inspira la posibilidad de seguir construyendo operaciones cada vez m\u00e1s flexibles, eficientes y responsables.<\/p>\n

Creo que el sector avanzar\u00e1 hacia operaciones m\u00e1s inteligentes<\/strong>, donde los datos ayuden a anticipar mejor la demanda y a reducir desperdicios, y donde la tecnolog\u00eda permita ganar agilidad sin perder control. Tambi\u00e9n las operaciones evolucionar\u00e1n para facilitar que esas experiencias emocionales sean cada vez m\u00e1s personalizadas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n me gustar\u00eda ver una evoluci\u00f3n hacia modelos industriales m\u00e1s integrados, donde calidad, innovaci\u00f3n y eficiencia no compitan entre s\u00ed, sino que se refuercen mutuamente.<\/p>\n

El reto ser\u00e1 mantener ese equilibrio entre rigor operativo y capacidad de adaptaci\u00f3n. Si lo conseguimos, las operaciones dejar\u00e1n de ser solo un soporte para convertirse en un verdadero motor de valor para las marcas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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