{"id":213618,"date":"2026-09-29T08:22:30","date_gmt":"2026-09-29T06:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.logisticsautomationmadrid.com\/?p=213618"},"modified":"2026-09-29T10:48:52","modified_gmt":"2026-09-29T08:48:52","slug":"un-cafe-con-javier-torres-director-de-logistica-en-galletas-gullon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.logisticsautomationmadrid.com\/es\/2026\/09\/29\/un-cafe-con-javier-torres-director-de-logistica-en-galletas-gullon\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con Javier Torres, Director de Log\u00edstica en Galletas Gull\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un caf\u00e9 con Javier Torres, Director de Log\u00edstica en Galletas Gull\u00f3n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L&A: Javier, llevas a\u00f1os ligado al \u00e1rea log\u00edstica de Galletas Gull\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo ha evolucionado la cadena de suministro de la compa\u00f1\u00eda durante este tiempo y qu\u00e9 es lo que m\u00e1s ha cambiado?<\/strong><\/p>

Javier:\u00a0<\/strong>La evoluci\u00f3n ha sido enorme, sobre todo porque la log\u00edstica ha dejado de ser una funci\u00f3n de apoyo para convertirse en un elemento estrat\u00e9gico del negocio. De hecho, el crecimiento de Galletas Gull\u00f3n, tanto en volumen como en mercados, nos ha obligado a desarrollar una cadena de suministro cada vez m\u00e1s eficiente, flexible y s\u00f3lida.<\/strong><\/span><\/p>

Dir\u00eda que lo que m\u00e1s ha cambiado es la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Hemos avanzado en automatizaci\u00f3n, digitalizaci\u00f3n, planificaci\u00f3n y trazabilidad, utilizando cada vez m\u00e1s los datos para tomar decisiones y optimizar inventarios, almacenamiento y transporte. Tambi\u00e9n ha resultado fundamental reforzar la coordinaci\u00f3n entre producci\u00f3n, almacenes, operadores log\u00edsticos, transportistas y clientes.<\/p>

Adem\u00e1s, los \u00faltimos a\u00f1os nos han demostrado que la capacidad de adaptaci\u00f3n es imprescindible. La pandemia, las tensiones en las cadenas internacionales, el incremento de los costes energ\u00e9ticos y del transporte o la inflaci\u00f3n pusieron a prueba nuestra capacidad de respuesta. En lugar de frenar, aprovechamos esas circunstancias para acelerar inversiones y construir una cadena de suministro m\u00e1s robusta y preparada para el futuro.<\/p>

L&A:\u00a0<\/strong>Con una producci\u00f3n tan elevada y presencia en tantos mercados, \u00bfqu\u00e9 ingredientes consideras imprescindibles para que la log\u00edstica funcione como un reloj?<\/strong><\/p>

Javier:\u00a0<\/strong>Dir\u00eda que hay cinco elementos fundamentales: planificaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, coordinaci\u00f3n, flexibilidad y un equipo preparado para anticiparse a los problemas.<\/span><\/strong><\/p>

En una compa\u00f1\u00eda como Gull\u00f3n, presente en m\u00e1s de 125 pa\u00edses, es imprescindible tener una visi\u00f3n integrada de toda la cadena, desde la producci\u00f3n y el almacenamiento hasta el transporte y la relaci\u00f3n con el cliente. La digitalizaci\u00f3n y la automatizaci\u00f3n nos permiten optimizar inventarios, mejorar la trazabilidad y disponer de informaci\u00f3n para tomar decisiones con mayor rapidez.<\/p>

Pero la tecnolog\u00eda por s\u00ed sola no es suficiente. Necesitamos una coordinaci\u00f3n muy estrecha entre las distintas \u00e1reas de la compa\u00f1\u00eda y con nuestros proveedores, operadores log\u00edsticos y transportistas. Y, sobre todo, capacidad para adaptarnos a los cambios de la demanda o a situaciones imprevistas.<\/p>

El objetivo final es muy sencillo de explicar, aunque no siempre sea f\u00e1cil de conseguir, garantizar que el producto est\u00e9 disponible cuando y donde el cliente lo necesita, manteniendo al mismo tiempo unos elevados niveles de eficiencia y calidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L&A:\u00a0<\/strong>\u00bfPor qu\u00e9 recomendar\u00edas asistir a encuentros como Logistics & Automation a otros compa\u00f1eros de departamentos afines o a otros profesionales del sector?<\/strong><\/p>

Javier:\u00a0<\/strong>Porque en un sector que est\u00e1 evolucionando tan r\u00e1pidamente es fundamental conocer de primera mano qu\u00e9 soluciones se est\u00e1n desarrollando y hacia d\u00f3nde est\u00e1 avanzando la log\u00edstica. Estos encuentros permiten compartir experiencias, conocer nuevas tecnolog\u00edas y contrastar c\u00f3mo est\u00e1n abordando otras compa\u00f1\u00edas retos que, en muchos casos, son comunes.<\/p>

Para quienes trabajamos en log\u00edstica, creo que es especialmente interesante porque la innovaci\u00f3n ya no se limita a una tecnolog\u00eda concreta, afecta a la planificaci\u00f3n, la automatizaci\u00f3n, la digitalizaci\u00f3n, la trazabilidad, la gesti\u00f3n de inventarios o la sostenibilidad.<\/strong><\/span><\/p>

Adem\u00e1s, estos espacios ayudan a ampliar la perspectiva. En Gull\u00f3n hemos comprobado que invertir en log\u00edstica significa invertir tambi\u00e9n en competitividad, resiliencia y capacidad de adaptaci\u00f3n. Compartir ese tipo de experiencias y escuchar las de otros profesionales puede ayudar a identificar oportunidades de mejora y a anticiparse a los cambios que vendr\u00e1n.<\/p>

Al final, la log\u00edstica es un \u00e1mbito en continua transformaci\u00f3n y nadie tiene todas las respuestas. Por eso, aprender y compartir conocimiento con otros profesionales es tan importante.<\/p>

L&A:\u00a0<\/strong>\u00bfCu\u00e1l es el compromiso de la compa\u00f1\u00eda con respecto a sostenibilidad?, \u00bfqu\u00e9 cambios hab\u00e9is aplicado y esper\u00e1is aplicar pr\u00f3ximamente?<\/strong><\/p>

Javier:\u00a0<\/strong>La sostenibilidad forma parte de nuestra estrategia log\u00edstica, entendiendo que eficiencia y sostenibilidad deben avanzar juntas. Hemos trabajado para optimizar las cargas, reducir desplazamientos innecesarios, mejorar la ocupaci\u00f3n de los veh\u00edculos y colaborar con operadores comprometidos con la descarbonizaci\u00f3n y con soluciones de transporte m\u00e1s eficientes.<\/p>

Tambi\u00e9n la digitalizaci\u00f3n tiene un papel importante, porque mejorar la planificaci\u00f3n y disponer de informaci\u00f3n m\u00e1s precisa nos permite utilizar mejor los recursos. El objetivo es reducir el impacto ambiental de las operaciones sin renunciar a la calidad del servicio.<\/p>

De cara al futuro, seguiremos avanzando en esta l\u00ednea a trav\u00e9s de la inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda, automatizaci\u00f3n y nuevas infraestructuras.<\/span> <\/strong>Uno de los proyectos estrat\u00e9gicos es potenciar a\u00fan m\u00e1s nuestra plataforma Log\u00edstica en Aguilar de Campoo, que contar\u00e1 con un nuevo silo automatizado y climatizado para 37.400 pal\u00e9s contemplando el almacenaje tambi\u00e9n en palet ingl\u00e9s y permitir\u00e1 concentrar y optimizar procesos de recepci\u00f3n, almacenamiento y expedici\u00f3n. Que sumado a la infraestructura actual, nos dar\u00e1 una capacidad nominal de 138.000 Palets<\/p>

Es un buen ejemplo de c\u00f3mo queremos seguir creciendo, con una log\u00edstica m\u00e1s eficiente, flexible, tecnol\u00f3gica y responsable.<\/p>

L&A: Finalmente, \u00bfQu\u00e9 consejo le dar\u00edas hoy al \u00abJavier\u00bb que empez\u00f3 hace a\u00f1os en log\u00edstica?<\/strong><\/p>

Javier:\u00a0<\/strong>Le dir\u00eda que no deje nunca de aprender y, sobre todo, que no tenga miedo a los cambios. La log\u00edstica ha evolucionado much\u00edsimo y seguir\u00e1 haci\u00e9ndolo, por lo que es importante mantener una actitud abierta y entender que siempre hay una manera de hacer las cosas mejor.<\/p>

Tambi\u00e9n le dir\u00eda que mire la log\u00edstica con una perspectiva m\u00e1s amplia. No se trata \u00fanicamente de mover o almacenar producto, detr\u00e1s hay planificaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, personas, clientes, proveedores y una estrategia de negocio. Cuando entiendes esa visi\u00f3n global, comprendes realmente el valor que puede aportar la log\u00edstica a una compa\u00f1\u00eda.<\/p>

Y, por \u00faltimo, que conf\u00ede en los equipos y en la colaboraci\u00f3n. Las situaciones m\u00e1s complejas de los \u00faltimos a\u00f1os nos han demostrado que la capacidad de adaptaci\u00f3n y la coordinaci\u00f3n son fundamentales para superar cualquier dificultad.<\/p>

Si algo he aprendido de la evoluci\u00f3n de Gull\u00f3n es que invertir en log\u00edstica es invertir en el futuro de la empresa: en competitividad, innovaci\u00f3n, sostenibilidad y capacidad para seguir creciendo.<\/span><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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