{"id":48728,"date":"2022-06-01T10:43:37","date_gmt":"2022-06-01T08:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.logisticsautomationmadrid.com\/?p=48728"},"modified":"2022-10-05T17:22:09","modified_gmt":"2022-10-05T15:22:09","slug":"un-cafe-con-carmen-calama-directora-de-logistica-de-mahou-san-miguel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.logisticsautomationmadrid.com\/es\/2022\/06\/01\/un-cafe-con-carmen-calama-directora-de-logistica-de-mahou-san-miguel\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 con\u2026 Carmen Calama\u2013 Directora de Log\u00edstica de Mahou San Miguel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un caf\u00e9 con\u2026 Carmen Calama\u2013 Directora de Log\u00edstica de Mahou San Miguel<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Logistics & Automation – <\/strong>Vamos a ponernos en situaci\u00f3n en el sector. En tu opini\u00f3n, como profesional de la log\u00edstica desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada \u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n actual del sector log\u00edstico y qu\u00e9 diferencias claras ves respecto a la Log\u00edstica de hace 2 a\u00f1os?<\/strong><\/p>

Carmen<\/b>– Sin lugar a dudas, el aspecto m\u00e1s relevante y diferencial respecto a hace 2 a\u00f1os, seg\u00fan nuestra experiencia, es la alt\u00edsima volatilidad en el Mercado y en toda la cadena, unido a la escasez y tensi\u00f3n a la que est\u00e1 sometida la supply chain<\/em>.<\/p>

Estamos en un momento en que la escasez de materias primas, de transporte y los elevados costes energ\u00e9ticos han tensionado enormemente la cadena. La agilidad y la flexibilidad son elementos clave y necesitamos gestionar las cadenas desde la predictibilidad; ser m\u00e1s predictivos y menos reactivos. Por todo ello, la anticipaci\u00f3n y la visibilidad ent to end<\/em> son fundamentales: la incertidumbre hay que gestionarla y quien sea capaz de convivir mejor en estos entornos de gran complejidad y variabilidad con ella ser\u00e1 quien podr\u00e1 dar una mejor respuesta.<\/p>

El manejo de los escenarios es tambi\u00e9n algo que en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido en pieza clave para la gesti\u00f3n y desarrollo del negocio. En este sentido, disponer de un proceso de S&OP robusto para la toma de decisi\u00f3n estrat\u00e9gica de Compa\u00f1\u00eda es un factor diferencial que permite asegurar, con mayor garant\u00eda, la promesa de entrega al cliente.<\/p>

Pero tambi\u00e9n ha habido aspectos favorables derivados de la crisis de estos dos \u00faltimos a\u00f1os, y es que este contexto tan convulso ha contribuido de manera positiva a la colaboraci\u00f3n entre proveedor, fabricante y cliente, por lo que no deja de ser un momento de oportunidad si remamos todos en una misma direcci\u00f3n.<\/p>

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L&A – <\/strong>Recientemente se han hecho p\u00fablicos algunos pasos que hab\u00e9is tomado para apostar por la Transformaci\u00f3n Digital \u00bfEn qu\u00e9 consiste estrategia?<\/strong><\/p>

Carmen<\/strong>– Nuestra Compa\u00f1\u00eda lleva ya varios a\u00f1os impulsando proyectos que nos ayuden en la transici\u00f3n hacia un mundo cada vez m\u00e1s digital. Queremos contribuir a la reactivaci\u00f3n de la econom\u00eda nacional desde m\u00faltiples \u00e1mbitos y, sin duda, poner la innovaci\u00f3n y la digitalizaci\u00f3n al servicio de hacer crecer y evolucionar un sector como el Hostelero o el de Alimentaci\u00f3n, por ejemplo, que son tan relevantes para nosotros, es un objetivo clave para Mahou San Miguel.<\/p>

Dentro de la estrategia de Transformaci\u00f3n Digital de nuestra Compa\u00f1\u00eda, el foco en Operaciones es claro. Tenemos un plan director de Sistemas de Operaciones muy centrado en el \u00e1mbito log\u00edstico que tiene como objetivo primero el foco en el dato. Si hablamos de visibilidad End to End debemos garantizar que el dato sea \u00fanico y accesible para todas las partes de la Cadena de Suministro.<\/p>

Tambi\u00e9n estamos destinando recursos a la mejora de SFA a trav\u00e9s de Analytics y muy orientado a la Innovaci\u00f3n a trav\u00e9s de PoC con distintos colaboradores.<\/p>

La apuesta por la tecnolog\u00eda y las aplicaciones como soporte a la Cadena de Suministro es algo que, desde los inicios del \u00e1rea de Log\u00edstica en Mahou San Miguel, ha estado muy presente, si bien ahora estamos centrados en conectar las diferentes aplicaciones para disponer de la informaci\u00f3n a lo largo de toda la cadena y en tiempo real, adem\u00e1s del hecho de poder manejar escenarios y medir el impacto de los mismos en todo el End to End<\/em>.<\/p>

La automatizaci\u00f3n de procesos a trav\u00e9s de RPA tambi\u00e9n son clave para avanzar en el desarrollo de talento, liberando a los equipos de aquellas tareas que puede reproducir una m\u00e1quina, haciendo m\u00e1s atractivas las posiciones del departamento y derivando a los profesionales hacia funciones y tareas m\u00e1s anal\u00edticas y de mayor responsabilidad.<\/p>

Y, adem\u00e1s, pretendemos conseguir mayor eficacia en la Log\u00edstica, como ya estamos haciendo, a trav\u00e9s de nuestro operador log\u00edstico, Taisa Logistics, y su acuerdo con Hedyla. Se trata de una soluci\u00f3n de software que nos est\u00e1 permitiendo mejorar la gesti\u00f3n log\u00edstica con datos en tiempo real, logrando reducir adem\u00e1s nuestras emisiones de CO2.<\/p>

Todo ello nos llevar\u00e1 a dar mayor robustez a la Cadena y a seguir cumpliendo con el servicio al cliente con la m\u00e1xima garant\u00eda de respuesta.<\/p>

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L&A – Hablemos de sostenibilidad, \u00bfCu\u00e1l es el compromiso y el plan de Mahou San Miguel para conseguir una log\u00edstica m\u00e1s sostenible?<\/strong><\/p>

Carmen- <\/strong>En Mahou San Miguel disponemos de todo un plan de sostenibilidad que, si bien ya form\u00f3 parte con fuerza del Plan estrat\u00e9gico anterior (18-21), en este nuevo plan a\u00fan cobra mayor fuerza y se extiende a un nuevo Marco Estrat\u00e9gico de Sostenibilidad de Compa\u00f1\u00eda \u201cVamos 2030\u201d.<\/p>

Un marco a trav\u00e9s del cual la compa\u00f1\u00eda invertir\u00e1 m\u00e1s de 220 millones de euros en los pr\u00f3ximos diez a\u00f1os. Esta hoja de ruta est\u00e1 vertebrada en tres ejes principales: contribuci\u00f3n al progreso socioecon\u00f3mico, protecci\u00f3n del h\u00e1bitat natural y fomento del bienestar de las personas. Con ello, queremos contribuir a conseguir una sociedad m\u00e1s equilibrada y un entorno m\u00e1s sostenible, implicando a toda nuestra cadena de valor, as\u00ed como a instituciones, organizaciones y ciudadanos.<\/p>

En el \u00e1mbito concreto de la cadena de suministro, nuestro modelo de intercambiabilidad nos permite acercar la producci\u00f3n en gran medida al territorio de demanda lo que hace de nuestra operaci\u00f3n log\u00edstica una operaci\u00f3n muy sostenible.<\/p>

Esto, unido a las propuestas de transporte m\u00e1s sostenible (gas, megacamiones, combinaci\u00f3n de Idas y vueltas\u2026) que vamos introduciendo y la incorporaci\u00f3n cada vez mayor del cart\u00f3n en nuestro packaging contribuyen a hacer de nuestra Log\u00edstica una propuesta que combina eficiencia y sostenibilidad.<\/p>

Y, adem\u00e1s, gracias a nuestra colaboraci\u00f3n con CHEP, empresa l\u00edder de pooling, logramos eliminar el 100% de nuestras emisiones de CO2 asociadas al uso de pal\u00e9s. Un sistema de uso compartido de pal\u00e9s y contenedores que es un claro ejemplo de econom\u00eda circular y que reduce el impacto ambiental a lo largo de toda la cadena de suministro.<\/p>

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L&A – H\u00e1blanos un poco de los proyectos en materia de ciencia y tecnolog\u00eda del packaging. \u00bfD\u00f3nde tiene puesto el foco Mahou San Miguel y qu\u00e9 nos puedes decir de los planes de futuro?<\/b><\/p>

Carmen<\/b>– En Mahou San Miguel, el desarrollo del packaging est\u00e1 muy vinculado al proyecto de Sostenibilidad. Desde las marcas se ha trabajado para hacer una revisi\u00f3n de la arquitectura de Marca en torno a un packaging que asegure los objetivos de sostenibilidad marcados en la hoja ruta de la Compa\u00f1\u00eda y, adem\u00e1s, sea atractivo y fiel al su mensaje de marca.<\/p>

En este sentido, la apuesta por el pl\u00e1stico reciclado y el pet reciclado, as\u00ed como el paso a cart\u00f3n en buena parte del portafolio, son elementos clave en el dise\u00f1o de las propuestas de packaging. Y nos hemos puesto como reto que en 2030 la circularidad sea una m\u00e1xima de todos nuestros envases y materiales, eliminando el pl\u00e1stico virgen y garantizando que todos ellos sean 100% reciclables y\/o reutilizables.<\/p>

Como l\u00edderes de la categor\u00eda, nuestros clientes esperan de nosotros propuestas atractivas y sostenibles y, muestra del esfuerzo dedicado a ello es la regla de las 3 Rs en la que se est\u00e1 basando nuestra Organizaci\u00f3n a la hora de dise\u00f1ar los envases: reducir, reutilizar, reciclar. Algunos datos relevantes en este sentido son:<\/p>